薬膳基本クラス1

ベーシック1

薬膳の基本を各月のテーマに沿って学びます

毎月変わるメニューを見て食べながら薬膳の考え方の基本である「気 血 津液(水)」や「季節の養生」など、各月のテーマに沿って中医学の基礎知識を学びます。
*ベーシック1と2の好きなコースをお選びください。

レッスン内容

12月テーマ「冬の薬膳」

~menu~
・かぼちゃのサラダ
・えびの湯葉巻き
・ホタテ和風シュウマイ
・長芋のポタージュ
・さっぱりスペアリブ黒酢風味
・牡蠣ご飯
・黒胡麻のお汁粉
・薬膳ブレンド茶

12月2日(水)
12月4日(金)
12月6日(日)
12時~15時

11月テーマ「薬膳で風邪予防」

~menu~
・大根と柿のミルフィーユサラダ
・しいたけのファルシ
・蓮根まんじゅう
・簡単サムゲタン
・蒸し白身魚の香味ソース
・生姜プリン
・薬膳ブレンド茶

11月4日(水) 満席
11月6日(金) 満席
11月8日(日) 残1席
12時~15時

10月テーマ「体の中から潤す薬膳」

~menu~
・秋刀魚ときのこの生春巻き
・にんじんとりんごのサラダ
・百合根まんじゅう
・骨付き豚肉の豆豉スープ
・海南鶏飯(ハイナンチーハン)
・梨と白きくらげの糖水
・薬膳ブレンド茶

10月7日(水)残2席
10月9日(金) 満席
10月25日(日) 満席
12時~15時まで

9月テーマ「秋の薬膳」

~menu~
・いちじくとルッコラのオードブル
・翡翠豆腐
・きのこの酸辣湯
・白きくらげのサラダ
・根菜のハンバーグ
・甘栗のおこわ
・杏仁ブラマンジェ
・薬膳ブレンド茶

9月9日(水)
9月11日(金)
9月13日(日)
12時~15時まで

8月テーマ「スパイス薬膳」

~menu~
・ひよこ豆のサラダ
・プチトマトのマリネ
・ゆで卵のハニーピクルス
・じゃがいもとキャベツのサブジ
・シーフードスパイスグリル
・スパイス薬膳カレー
・クミンライス
・パイナップルラッシー
・薬膳ブレンド茶

8月7日(金)
8月9日(日)
12時~15時まで

 

7月テーマ「夏バテ予防の薬膳」

~menu~
◦パプリカのムース
◦ゴーヤーのハニーマリネ
◦自家製オイルサーディンのブルスケッタ
◦枝豆の冷たいスープ
◦トマトすき焼き
◦とうもろこしご飯
◦桃のデザートスープ
◦薬膳ブレンド茶

7月8日(水)
7月10日(金)
12時~15時まで

5月テーマ「梅雨の薬膳」

雨の日が続きジメジメとした湿度の高い梅雨は心も体も重だるい時期。
中医学では「湿邪」が原因と考えます。「湿邪」は消化機能にダメージを与えます。
「湿邪」に負けないように胃腸を元気にしてくれる食材を使った梅雨の薬膳メニューをご紹介します。

~menu~
◦お豆のホットサラダ
◦フムス
◦海藻入りタイ風春雨サラダ
◦グリーンアスパラの豚肉巻き焼き
◦湿とり棒々鶏
◦あさりのにゅう麺
◦緑豆とタピオカのおしるこ

5月7日(木)
5月8日(金)
5月10日(日)
12時~15時まで

4月テーマ「デトックス薬膳」

中国最古の医学書「皇帝内経」では春の三カ月を「発陳」と呼んでいます。
「発陳」とは冬の間守ってきた古いものを春になって発散して新しくしていくということ。「春」はデトックスの季節です。
体の中の老廃物や巡りが悪いとそれが滞りとなり、いつか毒へと変化します。それが不調の原因になることも・・・。
デトックスするためのおすすめの食材、養生のポイントをレクチャーします。*月ごとにテーマは変ります。
〜menu〜
⚪︎ホタテとグレープフルーツのサラダ
⚪︎ピリ辛こんにゃく
⚪︎筍のバターソテー
⚪︎いんげん豆とキャベツのスープ
⚪︎紫蘇つくね
⚪︎三つ葉入りだし巻き卵
⚪︎山菜レモン手毬寿司
⚪︎黒糖ゼリー スターアニス風味
⚪︎薬膳ブレンド茶

4月1日(水)
4月3日(金)
4月5日(日)
12時~15時まで
会員様 ¥8,000(税込)・一 般 ¥9,000(税込)

Lesson

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